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水果捞蜂蜜红柚甜心水果茶

水果捞红柚水果茶

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水果捞红柚水果茶配方
茶食材(500ml)
冷冻红西柚 20g
冷冻混合莓 20g
果糖 45g
冰块 250g
茉莉绿茶 200ml
水果捞红柚水果茶制作步骤
1.       泡制茉莉绿茶茶汤
2.       按照1:60的茶水比,
3.       75度水温
4.       (过高的水温,容易使茶汤过涩)
泡制10分钟。
2. 加入20g冷冻混合莓、20g冷冻红西柚
3. 加入果糖45g
250g冰
4. 加入茉莉绿茶200ml,雪克
倒入杯中即可出品
将买来的柚子用热水冲洗一下,因为柚子外皮有一层蜡质,所以一定要清理干净。柚子要买新鲜的
将柚子放入一个干净的大盆里。在柚子表面撒一层盐,用力揉搓
将柚子表面的盐用清水冲掉,再反复清洗几次
 
用刀子将柚子皮仔细的削下来,尽量不带或少带白色部分。白色部分越少,苦味越淡。请忽略我的此张削皮图哈,我买的柚子不是很新鲜,削皮的时候比较难削,白色的部分稍微多点,后来我又刮了一下
将柚子皮切成细条,放入淡盐水中浸泡三小时以上
 
将柚子白色的部分去掉,取出果肉,果肉一定要取干净,不要带有白色部分
将泡好的柚子皮从淡盐水中捞出,果肉搓成小粒,不要用搅拌机。带果肉的柚子茶更好喝
 
取一个煮锅,先将柚子皮放入,再放入柚子果肉
 
放入没过柚子的水量,凉水就可以
 
大火将水烧开后转中小火慢慢熬煮
 
当柚子茶稍微浓稠时放入冰糖,继续熬煮
水分快要收干时一定要在一旁不断搅拌,以免糊锅
最后开大火收干水分即可。整个熬住过程大约是1小时左右
 
将柚子茶稍微放凉后,装入透明玻璃瓶中。装到瓶子的一半量就可以,千万不要装满,要给蜂蜜留出足够空间
倒入蜂蜜搅拌均匀,盖上盖,放入冰箱发酵三天,三天后就可以喝了,放的时间越久苦味越淡
 
喝的时候,取一两勺,用温水冲饮即可